Daftar Isi:

Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi
Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi

Video: Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi

Video: Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi
Video: Ara Rebutan Sepeda Sama Neng 🤗 Belajar Berbagi Mainan Bersama Teman 2024, Maret
Anonim

RESEP: Ricotta Gnocchi (diadaptasi dari Canal House Cooking)

Porsi 4-6

Bahan:

Untuk gnocchi:

  • 2 cangkir susu segar ricotta
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 1 cangkir Parmesan parut, ditambah lagi untuk disajikan
  • sendok teh garam
  • lada
  • 1 cangkir tepung serbaguna

Untuk saus:

  • bawang kuning, cincang
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • garam
  • 1 26 ons. kaleng tomat cincang (saya suka merek Pomi.)
  • oregano kering (opsional)

Petunjuk arah:

  1. Untuk membuat gnocchi, mulailah dengan mengeringkan cairan ekstra dari ricotta. Selanjutnya, campurkan ricotta, telur, dan Parmesan dengan spatula karet dalam mangkuk besar. Bumbui dengan garam dan sedikit merica. Tambahkan tepung dan aduk dengan spatula sampai rata. Dinginkan campuran dalam wadah tertutup selama beberapa jam atau semalaman.
  2. Setelah adonan dingin, isi panci sup lebar dengan air, bumbui dengan garam, dan didihkan perlahan. Saat air mulai mendidih, mulailah dengan saus.
  3. Untuk saus: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tambahkan bawang cincang dan masak sampai lunak, sekitar 5-7 menit. Bumbui dengan garam. Tambahkan tomat cincang dan oregano (jika menggunakan), dan didihkan dengan api kecil. Rasa untuk bumbu. Mungkin perlu sedikit lebih banyak garam.
  4. Untuk membuat gnocchi: setelah air mendidih perlahan, ambil dua sendok teh dan secangkir air dingin. Celupkan sendok ke dalam air, lalu ambil sedikit adonan dengan satu sendok. Gunakan sendok lainnya untuk membentuk gnocchi menjadi quenelle. Pegang sendok di air mendidih sebentar dan gnocchi akan meluncur ke dasar panci. Anda bisa memasak sekitar enam sampai delapan sekaligus. Cobalah untuk menjaga air tetap mendidih dengan lembut. Ketika mereka mengapung ke permukaan, mereka hanya membutuhkan tiga menit lagi. Ambil masing-masing dengan sendok berlubang dan letakkan di atas saus mendidih sampai semuanya matang.
  5. Sajikan dengan Parmesan parut lebih banyak.

Direkomendasikan: