Daftar Isi:
Video: Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi
2024 Pengarang: Rachel Howard | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 02:39
RESEP: Ricotta Gnocchi (diadaptasi dari Canal House Cooking)
Porsi 4-6
Bahan:
Untuk gnocchi:
- 2 cangkir susu segar ricotta
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 1 cangkir Parmesan parut, ditambah lagi untuk disajikan
- sendok teh garam
- lada
- 1 cangkir tepung serbaguna
Untuk saus:
- bawang kuning, cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- garam
- 1 26 ons. kaleng tomat cincang (saya suka merek Pomi.)
- oregano kering (opsional)
Petunjuk arah:
- Untuk membuat gnocchi, mulailah dengan mengeringkan cairan ekstra dari ricotta. Selanjutnya, campurkan ricotta, telur, dan Parmesan dengan spatula karet dalam mangkuk besar. Bumbui dengan garam dan sedikit merica. Tambahkan tepung dan aduk dengan spatula sampai rata. Dinginkan campuran dalam wadah tertutup selama beberapa jam atau semalaman.
- Setelah adonan dingin, isi panci sup lebar dengan air, bumbui dengan garam, dan didihkan perlahan. Saat air mulai mendidih, mulailah dengan saus.
- Untuk saus: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tambahkan bawang cincang dan masak sampai lunak, sekitar 5-7 menit. Bumbui dengan garam. Tambahkan tomat cincang dan oregano (jika menggunakan), dan didihkan dengan api kecil. Rasa untuk bumbu. Mungkin perlu sedikit lebih banyak garam.
- Untuk membuat gnocchi: setelah air mendidih perlahan, ambil dua sendok teh dan secangkir air dingin. Celupkan sendok ke dalam air, lalu ambil sedikit adonan dengan satu sendok. Gunakan sendok lainnya untuk membentuk gnocchi menjadi quenelle. Pegang sendok di air mendidih sebentar dan gnocchi akan meluncur ke dasar panci. Anda bisa memasak sekitar enam sampai delapan sekaligus. Cobalah untuk menjaga air tetap mendidih dengan lembut. Ketika mereka mengapung ke permukaan, mereka hanya membutuhkan tiga menit lagi. Ambil masing-masing dengan sendok berlubang dan letakkan di atas saus mendidih sampai semuanya matang.
- Sajikan dengan Parmesan parut lebih banyak.
Direkomendasikan:
Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Pasta Lemon
Rasa zesty, cheesy yang tidak bisa Anda tolak
Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Pizza Tomat Dan Burrata
Pelajari cara membuat favorit keluarga buatan sendiri ini
Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Resep Salad Mudah
Siapkan ini untuk melengkapi makanan apa pun
Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Sup Lentil Kari Dengan Yogurt
Ambil beberapa roti renyah, dan nikmati hidangan musim dingin yang hangat
Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Salad Gandum Sehat Dengan Saus Wortel Jahe
Hidangan yang terinspirasi dari Asia termasuk sayuran hijau yang lezat dan telur goreng