Daftar Isi:

Cemitas Perut Babi Tarik Bebas Susu
Cemitas Perut Babi Tarik Bebas Susu

Video: Cemitas Perut Babi Tarik Bebas Susu

Video: Cemitas Perut Babi Tarik Bebas Susu
Video: Ga Tahan Selebrasi Olla Ramlan Terlalu Heboh, Vincent Jadi Waspada 2024, Maret
Anonim

Setelah didiagnosis dengan intoleransi laktosa, Katy Salter, seorang penulis makanan, editor dan blogger memutuskan untuk membayangkan kembali hidangan favoritnya tanpa mengurangi rasa. Untungnya, dia membagikan resep bebas susunya di buku pertamanya, "Lezat Bebas Susu." Dia menulis, "Cemita adalah sandwich dari wilayah Puebla Meksiko. Dalam bentuk klasiknya, alpukat, daging (sapi atau babi) dan keju panela, dan mungkin sedikit salsa roja, dijejalkan ke dalam telur gulung unggulan. Dengan sedikit mengutak-atik Saya telah membuat versi bebas susu dengan rasa ekstra dari perut babi yang ditarik, pecahan kerupuk dan sedikit chipotle.

RESEP: Cemitas Perut Babi Tarik

Hasil: 4 Porsi

Bahan:

Untuk perut babi yang ditarik:

  • 1 3/4 pon sendi perut babi pork
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok makan garam laut
  • 1 sendok makan gula merah lembut
  • 1 sendok teh pasta chipotle

Untuk cemit:

  • 2 buah alpukat
  • 4 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 4 roti burger tanpa biji (periksa bahannya untuk memastikan bebas susu)
  • Beberapa tangkai papalo segar (ramuan Meksiko) atau daun ketumbar
  • Garam laut

Petunjuk arah:

  1. Panaskan oven hingga 400 ° F.
  2. Tepuk perut babi hingga kering dengan handuk kertas dan ratakan kulitnya menggunakan pisau tajam. Gosokkan minyak ke kulit lalu gosok setengah garam dan gula. Balikkan perut babi dan gosok sisa garam dan gula ke sisi lain daging.
  3. Tempatkan sisi kulit perut babi di dalam panci pemanggang dan panggang selama 30 menit, lalu turunkan suhu oven hingga 300 ° F dan masak selama 3 1/2 jam lagi. Keluarkan dari oven dan tarik daging dari kulitnya. Itu harus lunak dan mudah lepas; menyisihkan.
  4. Tingkatkan suhu oven kembali hingga 400 ° F dan kembalikan kulit babi ke dalam oven dalam panci pemanggang. Panggang sampai Anda memiliki kresek renyah, selama sekitar 15 hingga 20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin, lalu gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Aduk pasta chipotle ke dalam daging babi suwir.
  5. Hancurkan alpukat dengan air jeruk nipis dan bawang putih, dan bumbui dengan sedikit garam. Iris dan panggang ringan atau panggang roti.
  6. Untuk merakit, sebarkan alpukat tumbuk dalam jumlah banyak di bagian bawah setiap roti dan hanya sedikit di atasnya. Susun daging babi yang ditarik di atasnya dan taburi dengan beberapa potong kerupuk. Taburi dengan papalo atau daun ketumbar, lalu dengan separuh roti lainnya.
orang tua pemalu ibu
orang tua pemalu ibu

7 Hal Yang Hanya Diketahui Ibu Pemalu Tentang Mengasuh Anak

dua teman wanita saling menceritakan rahasia
dua teman wanita saling menceritakan rahasia

5 Tanda Anda 'Geriatric Millenial' (Ya, Ini Suatu Hal!)

Gambar
Gambar

Dikutip dari "Dairy-Free Delicious" oleh Katy Salter (The Countryman Press). Hak Cipta © 2016. Foto oleh Laura Edwards. Tersedia di Amazon.

Direkomendasikan: