Bisakah Tortilla Mencegah Cacat Lahir?
Bisakah Tortilla Mencegah Cacat Lahir?

Video: Bisakah Tortilla Mencegah Cacat Lahir?

Video: Bisakah Tortilla Mencegah Cacat Lahir?
Video: Tips Mencegah Cacat Janin Sejak Dalam Kandungan 2024, Maret
Anonim

Wanita Hispanik adalah satu-satunya kelompok ibu dengan tingkat kehamilan tertinggi yang terkena cacat tabung saraf dan beberapa berpikir mereka tahu mengapa-dan bagaimana memperbaiki masalah.

Menurut data dari March of Dimes, orang Latin sekitar 20 persen lebih mungkin melahirkan bayi dengan cacat tabung saraf daripada rekan kulit putih mereka karena kekurangan asam folat.

Cacat tabung saraf menyebabkan cacat lahir yang serius pada otak dan tulang belakang, seperti anencephaly (ketika bayi lahir tanpa bagian otak dan tengkoraknya) dan spina bifida serta kemungkinan kondisi medis lainnya. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, jumlah bayi AS yang lahir dengan cacat tabung saraf telah turun sekitar 35 persen sejak Badan Pengawas Obat dan Makanan AS mulai mewajibkan sereal, roti, pasta, dan banyak produk lain yang dibuat dengan tepung yang diperkaya yang diperkaya dengan asam folat pada tahun 1998.

Meskipun penelitian menunjukkan bahwa wanita yang memiliki asupan asam folat setidaknya 400 mikrogram per hari dapat menghindari kelahiran bayi dengan cacat lahir ini, asam folat hanya melindungi janin ketika dikonsumsi oleh ibu di minggu-minggu awal kehamilan.

TERKAIT: Apakah Asam Folat Baik Untuk Wanita yang Mencoba Hamil?

Karena wanita Hispanik cenderung mengonsumsi lebih sedikit produk makanan yang dibuat dengan tepung yang diperkaya yang diperkaya dengan asam folat, mereka menerima lebih sedikit dalam makanan mereka secara keseluruhan daripada rekan-rekan kulit putih mereka - dan mungkin selama waktu paling penting di awal kehamilan - karena mereka mengonsumsi tepung jagung masa alih-alih produk tepung terigu karena perbedaan budaya dan pola makan.

Sebuah studi tahun 2014 menyarankan bahwa menambahkan asam folat ke masa jagung, yang digunakan untuk membuat tortilla, dapat mencegah antara 40 hingga 120 kasus cacat tabung saraf per tahun pada bayi yang lahir dari ibu Hispanik.

Jadi mengapa tortilla tidak ditambahkan dengan asam folat? Karena cara jagung diproses dengan merendamnya dalam larutan alkali untuk melunakkannya, FDA khawatir bahwa metode persiapan Mesoamerika kuno ini yang dikenal sebagai nixtamalization berpotensi mempengaruhi pemecahan asam folat dan menghasilkan zat berbahaya. keamanan, menurut pernyataan dari agensi.

Karena peraturan FDA saat ini, tortilla, keripik jagung, dan makanan lain yang dibuat dengan tepung masa jagung tidak dapat diperkaya dengan asam folat.

"Tidak diragukan lagi bahwa wanita Hispanik memiliki bayi dengan spina bifida dan anencephaly karena FDA tidak memasukkan asam folat ke dalam tepung," kata Dr. Godfrey Oakley, mantan direktur divisi cacat lahir di CDC kepada Seattle. Waktu.

orang tua pemalu ibu
orang tua pemalu ibu

7 Hal Yang Hanya Diketahui Ibu Pemalu Tentang Mengasuh Anak

dua teman wanita saling menceritakan rahasia
dua teman wanita saling menceritakan rahasia

5 Tanda Anda 'Geriatric Millenial' (Ya, Ini Suatu Hal!)

March of Dimes, Dewan Nasional La Raza dan organisasi lain telah mengajukan petisi kepada FDA untuk mengizinkan asam folat ditambahkan ke tepung jagung masa sejak 2012. Namun, pejabat FDA telah menyuarakan keprihatinan apakah asam folat akan tetap stabil dalam tepung jagung masa. -yaitu, jika penambahan asam folat akan tetap efektif dan ada selama masa simpan produk. FDA meminta pemohon untuk mempelajari stabilitas asam folat dan melaporkan kembali.

Michael Dunn, seorang ilmuwan makanan Universitas Brigham Young, memimpin penelitian dan menyerahkan hasilnya ke FDA pada bulan Oktober. Meskipun pemohon belum berkomentar secara terbuka tentang hasil penelitian saat mereka sedang ditinjau oleh FDA, Seattle Times melaporkan pada Juli 2015 bahwa hasil awal menunjukkan tidak ada kehilangan asam folat selama periode penyimpanan tiga bulan.

FDA diharapkan untuk segera menanggapi hasil penelitian, meskipun mereka mungkin meminta informasi lebih lanjut sebelum mereka memberikan keputusan akhir.

TERKAIT: Panduan Nutrisi Prenatal

Direkomendasikan: